GIRLAN PINOT GRIGIO 2018

GIRLAN PINOT GRIGIO 18

13,75 € tasse incl.

214042


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25 Elementi

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Classificazione Alto Adige DOC Area di produzione Le uve vengono coltivate a Cornaiano sulle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m s.l.m. in vigneti ben areati. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox ed affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox. Note sensoriali e suggerimenti Il Pinot Grigio dà grappoli piccoli dagli acini di color ruggine, quasi brunastro. Sullo stesso ceppo si trovano talvolta uve di Pinot Bianco e Grigio, che appartengono alla stessa famiglia dei Pinot della Borgogna. Il suo sapore è delicato e morbido. Si accompagna molto bene ad asparagi, pesce e carni delicate. Microzona Cornaiano Uve Pinot Grigio Come servirlo (°C) 10-12° Resa per ettaro (hl) 70 Contenuto alcolico (VOL%) 14,0 Acidità totale (g/l) 6,05 Zuccheri residui (g/l) 1,1 Invecchiamento (anni) 3

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