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TENUTA ULISSE COCOCCIOLA IGP 2017

TENUTA ULISSE COCOCCIOLA IGP 2017

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ULISSE COCOCCIOLA 2017

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Sulle colline del Sannio, nel cuore della Campania, abbiamo selezionato le migliori uve. Il Serrocielo è l’espressione della Falanghina, ove le consuete note floreali si arricchiscono di una profonda complessità gusto-olfattiva. Denominazione: Falanghina del Sannio DOC Uve: Falanghina Fermentazione: in serbatoi di acciaio a 16/18 °C. Maturazione: circa 5-6 mesi in acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini. Esame organolettico: il colore è giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdi. Nette sono le sensazioni di piccoli fiori bianchi e di frutta. Al palato si presenta fresco e Morbido. Abbinamenti gastronomici: consigliato per accompagnare i classici della cucina marinara: sautè di vongole, insalata di gamberi, cozze ripiene, spaghetti ai crostacei.

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