ANTINORI VIN SANTO S.CRISTINA CL 50 2014

V.S. SANTA CRIS

16,60 € tasse incl.

280015


Nuovo prodotto




5 Elementi




Maggiori informazioni

SANTA CRISTINA VINSANTO VALDICHIANA DOC 2010 Note degustative: Di colore giallo intenso, al naso presenta sentori di uva passa, canditi, noce e nocciola. Corposo al palato, con note di miele e frutta secca, è un vino lungo e morbido. Grado alcolico: 17% vol. Capacità: 50 cl. Uvaggio: Trebbiano Toscano e Malvasia IL CLIMA Il 2010 si caratterizza per le pessime condizioni meteorologiche di fine inverno e di tutta la primavera; il germogliamento è avvenuto con quindici giorni di ritardo e così anche la fioritura e l’allegagione. Nel mese di luglio abbiamo avuto giornate più calde con temperature nella media stagionale e questo ha permesso un parziale recupero del ritardo. Nel mese di agosto abbiamo avuto un tempo buono con escursioni termiche tra il giorno e la notte elevate e questo ha permesso una maturazione regolare preservando l’acidità e i composti aromatici delle uve. VINIFICAZIONE Le uve sono state accuratamente monitorate e raccolte al raggiungimento della maturità ottimale. La raccolta è iniziata intorno alla metà del mese di settembre e si è protratta fino ai primi giorni di ottobre. Questa è avvenuta direttamente nei plateau di appassimento, fatto che ha permesso di mantenere l’integrità del grappolo evitando il trasferimento da cassetta a graticcio usato un tempo. Dopo il processo di appassimento che è durato circa cinque mesi le uve con un elevato grado zuccherino sono state pressate in modo soffice, il vino fiore così ottenuto è stato messo direttamente in fusti di legno di rovere dove è avvenuta la fermentazione alcolica. Questa si è fermata spontaneamente quando il vino ha raggiunto i 17° alcolici lasciando un residuo zuccherino naturale. La fermentazione è avvenuta utilizzando prevalentemente vecchie madri della Valdichiana e in parte con lieviti appositamente selezionati. Dopo un periodo di affinamento di più di quattro anni, il vino è stato imbottigliato i primi di dicembre 2015.

Prodotti Correlati

26,50 €

BROLIO VINSANTO

18,00 €

ANTINO.ALEATICO

20,00 €

DI MAJO APIANAE DOC

18,70 €

MACULAN DINDARELLO

35,00 €

TORCOLATO MAC

9,50 €

ALEATICO V.AMBR

8,00 €

FRAGRANZE BIANC

9,00 €

RONCHIPICHI

30,85 € 34,28 € -10%

EPPAN PASSITO

46,60 €

VIN SANTO CAPEZZANA

Top