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Puglia IGT Primitivo Passito 2016 Cantina Ariano Bottiglia da 50 cl / Enoteca Gambi

Puglia IGT Primitivo Passito 2016 Cantina Ariano Bottiglia da 50 cl

Puglia IGT Primitivo Passito 2016 Cantina Ariano 50 cl è un vino rosso passito prodotto dalla Cantina Ariano in Puglia.


Perché comprarlo?

Ampio, profumato e “caliente”: questo primitivo passito rispecchia in pieno il carattere del territorio pugliese.


21,78 € tasse incl.

-10%

24,20 € tasse incl.

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Nuovo prodotto




13 Elementi

Maggiori informazioni

Paese di Produzione Italia
Regione/area Puglia, Salento
Formato 50 cl
Grado alcolico 14%
Gusto confettura di lamponi, ematico, caldo
Quando gustarlo

Fine pasto, da meditazione

2019/2030

Temperatura servizio 12-14°C
Giudizio di Gambi 9/10

Storia

L’azienda agricola Ariano si trova a San Severo e Torremaggiore nel cuore del Salento, in una terra calda di colori e sapori. Le vigne vengono condotte dal 1997 secondo i principi dell’agricoltura biologica e dal 2005 si è dotata anche di un moderno impianto produttivo e fotovoltaico. L’azienda è condotta da Federica e Manuela Ariano con la collaborazione di Aldo Avello e Omar Leonardi.

Uve utilizzate

  • Primitivo 100%

Metodo di produzione

La vendemmia è tardiva in quanto l’uva viene lasciata appassire in parte direttamente sulla pianta; avviene infatti di solito nella prima metà di ottobre. Il vino svolge poi una macerazione sulle bucce a temperatura controllata e la fermentazione in acciaio inox a 25°C. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica in acciaio e affina per 2 mesi circa prima dell’immissione in commercio.

Note di degustazione

Color rosso rubino scuro e impenetrabile. Al naso note di confettura di ciliegie e more, amarene candite, potpourri di viola, ferro, cuoio e tostatura. In bocca lievemente viscoso e morbido, scandito da una viva acidità finale e tannini leggeri.

Possibili abbinamenti

Primitivo passito di Ariano è perfetto come dopo cena come vino da meditazione o digestivo leggero, anche estivo. In abbinamento lo vediamo molto bene con cioccolato fondente (preferibilmente non troppo fondente), Torta Pistocchi, crostata di albicocca o lamponi, cheesecake a temperatura ambiente con frutti di bosco.


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