CANTINE BARBERA MICROCOSMO 2015

MRICROCOSMO 2015

14,60 € tasse incl.

227002


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18 Elementi




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PERRICONE-NERELLO-MASCALESE-CANTINE-BARBERA Microcosmo Perricone e Nerello Mascalese Sicilia DOC Ogni vigneto è un ecosistema complesso, dove piante, animali, insetti ed infinite tipologie di microorganismi vivono in armonia tra di loro. Un equilibrio che il lavoro dell’uomo non deve sconvolgere, cercando ogni giorno di armonizzare i suoi interventi con la vita della natura. Abbiamo piantato il Perricone con il Nerello Mascalese, in proporzione di 10 a 1 e il vigneto viene trattato come un'entità unica ed interdipendente: potatura, lavorazioni, campionamenti, raccolta avvengono contemporaneamente, perché ciò che ci interessa è l'equilibrio della vigna, non le caratteristiche dei singoli vitigni. Perchè il microcosmo è energia e vita. Note di degustazione Rosso rubino intenso e brillante, al naso è complesso ed armonico, con profumi di frutti rossi maturi e delicati sentori balsamici, che sposano note di alloro e spezie fini. In bocca è morbido e sapido, con tannini rotondi e vellutati, arricchito da un’ottima struttura acida e da un retrogusto intenso e persistente. Abbinamenti consigliati Arancine di riso al sugo, panelle e cibo di strada palermitano Tra i salumi segnaliamo: Provola sfogliata dei Nebrodi

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